Электрическая плита
Это наиболее энергоемкий и универсальный электронагревательный прибор, предназначенный для приготовления пищи. Различают напольные и настольные электрические плиты. Основными элементами электрической плиты (напольной) являются:
• конфорочная панель;
• духовой шкаф;
• шкаф для хранения посуды;
• панель управления (с блоком переключателей).
В состав настольной электрической плиты входят конфорочная панель, духовой шкаф и панель управления.
По сравнению с газовыми плитами, электрические имеют ряд преимуществ:
1) исключается возможность отравления газом и опасность взрыва при его утечке;
2) благодаря отсутствию открытого пламени уменьшается вероятность возникновения пожара;
3) исключается выжигание кислорода и загрязнение атмосферы кухни продуктами неполного сгорания газа;
4) посуда для приготовления пищи меньше пачкается (не коптится).
Отметим и некоторые недостатки:
электрическая плита долго поддерживает температуру, но ей требуется время для нагрева и остывания;
для электроконфорки подходят кастрюли и сковородки только с ровным дном;
электроэнергия – более дорогое удовольствие, нежели газ.
Похожие рефераты:
